Quann’era
nicu, cu me matri,
certi matini, ìvamu âccattari
la ricotta cu lu seru. Mi piaciva vìdiri ‘ntornu
a lu casdaruni tanti cristiani
c’aspittàvanu c’acchianava la ricotta,
bedda bianca, casda-casda e cotta.
Iu cu li
cazi curti,
un magliuneddu di lana,
ca era prima di me frati,
cu li manuzzi ‘nsacchetta,
li spadduzzi arrunchiati,
mi sintiva tutti cosi gilati.
Tra iddi
fimmini, sparlittiàvanu,
cu diciva ca donna Sarina aviva
la caputa lorda e ammaccata,
cu diciva ca la ‘ngnura Tresa
s’arricampà senza facci lavata,
e ccu avia la vistina sciardata.
Certi
voti parlàvanu a bassa
vuci pi nun mi fari sèntiri.
Parlàvanu di la muglieri
di lu dutturi ca cci faciva
li corna a ddu fissa di lu maritu
cu lu figliu di lu nutaru Territu. |
Senza
vuliri, mi ‘ntrumisi dicennu:
«Mi pariva onesta la signura!».
Mancu finivu di dillu, m’arrivà
‘na masciddata di me matri
narrè lu cozzu ca mi fici stunari.
Mi dissi: «zzittuti, nun t’ammiscari».
Ognuna
avìa la so caputa, cu purtava
la tazza cu lu pani ggià sminuzzatu,
cu purtava pignati e pignateddi,
cu la vuliva sparti, di una la ricotta
e di l’atra cci vuliva lu seru,
chissu chi vi cuntu è tuttu veru.
Comu
acchianava, tutti vulìvanu èssiri
allistuti pi prima, cu diciva: «ass’allesti
a mia ca àiu a me maritu malatu»,
cu si ‘nn’avia agghiri a travagliari,
tutti si stringìvanu a lu casdaruni,
scantànnusi di ristari addiuni.
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Donna
Maria, vistuta tutta di nìuru,
fìmmina tutta d’un pezzu, quantu
aviva li spaddi, aviva scianchi e pettu.
Cu la scumera ‘mmanu, pigliava
la ricotta, mmezzu tutta dda fudda,
fina-fina, a sfoglia di cipudda.
Iunti
dintra, me matri priparava
li tazzi, cci sminuzzava lu pani
di lu iornu prima, ‘ncapu cci mittiva
ancora casda, la ricotta cu lu seru,
tutta la famiglia faciva colazioni,
pi natri era festa, pariva l’Ascenzioni.
Tannu,
la ricotta cu lu seru,
si manciava pi pitittu,
nni inchìvamu la panza
e nni faciva prufittu,
ora ‘nveci s’accatta sulu pi piaciri,
si mància a scopu, pi megliu iri.
2011
Giuseppe Cardella |